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砂仁的功效与作用及食用方法

来源:王斌 时间:2014-08-13 浏览量: 我要投稿>>

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       砂仁不仅闻起来香,而且吃起来也不赖哦。尤其是南方人,一顿饭不吃砂仁可谓是浑身难受。砂仁不仅食用价值很高,营养价值也是相当的丰富。今天小编就带大家去了解下砂仁这种美味的豆子在我们平时的日常饮食中到底都有哪些运用吧。相信不仅能为你的养生提供帮助,还能满足你的嘴巴哦。

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     砂仁不仅是一种中药材,因其含有辛辣味和香味,在日常饮食中也常被用来当做调味料使用。这道砂仁河边鸡就是先将砂仁碾碎,配合椒盐调制成香料粉,然后将鸡煮熟后切成肉片,调味后淋上红油,洒上砂仁即可食用了。这道砂仁河边鸡不仅味道香辣适口,而且还具有健脾开胃,补中益气的功效。对于一些消化功能不好,面黄肌肉,身体柔弱的很有滋补效果,而且还有一定的安胎作用哦。



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     砂仁也可以作为炸制食品的香料。这道砂仁香排就是先将砂仁和椒盐等研磨成粉,然后将排骨蘸蛋液后裹上面包糠在油锅中炸制金黄。最后洒上砂仁粉就可以了。这道砂仁香排不仅美味,而且还有温胃散寒的特殊功效哦。对于经常反胃,女性因怀孕后的食欲不振,反胃呕吐都有很好的改善效果。而且吃砂仁还有很好的通气效果。就是屁多,你懂的。



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     砂仁还可以当做红烧的香料来使用。这道砂仁酱牛肉就是先将牛肉切成薄皮,然后放入温水中烫至5层熟,水温在80度就行了,别煮开哦,不然影响口感。然后将砂仁,老抽,八角,花椒等香料放入锅中用滚油调制成热汤汁,然后淋于牛肉上就行了。这道砂仁酱牛肉不仅口感鲜嫩,还具有一定的驱寒祛湿,止泻止腹痛的功效哦。在潮湿的江南地区和山林地区等,都可以通过食用这道砂仁菜来达到祛湿的目的。



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     将肥肠洗净切好,然后入锅中加入砂仁,八角,姜片,洋葱,辣椒等香料爆炒到断生。然后放入高压锅内调味后压半个小时就成了。这道砂仁肥肠不仅能通气润肠,活血驱寒,还有一定的补胎气,治便秘的作用。总的来说,砂仁属于通气润肠,安胎祛湿,火气旺的食材,只要我们在生活中对它进行合理的运用,就可以做出各种各样的美食哦。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-16 15:23:42

    砂仁好像是一种比较不错的香料了,这种香料会比较适合用来炖肉的啊

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