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芡实功效与作用及食用方法

芡实想必大家都听说过,它是一种水性草本,常年生长在池塘中,绿绿的叶子在湖面上静静的躺着。芡实看着像莲蓬,圆圆的的身体,一颗一颗的,可是你知道吗,它和莲蓬的功效不一样喔,你知道芡实有哪些功效与作用吗?那我们一起来看看芡实的功效与作用及食用方法有哪些!
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芡实别名红莲子,又有鸡头米、鸡头莲等之称,为1年的水生草本植物,既是食品也是药材。芡实的叶子成椭圆形状,约长1-1.5厘米,具有益肾、健脾、止泻、安神等功效,主治糖尿病、脾虚水肿等症状哦。芡实主要产于我国北部地区,芡实它偏水性,虽是药材但无毒。下面就随着小编一起来了解芡实有哪些功效及食用方法吧!

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营养健康 | 芡实的功效与作用
 
 


     芡实,生来偏水性,具有补脾肾祛湿的功效。芡实口感极好,糯而且有嚼劲,配上香菇的鲜味,香芋的粉软,整道菜入口生香,是老少皆益的一道菜品哦。芡实的功效比较多,香芋芡实煲它的营养价值非常高,而且做法也比较的简答,小孩子喜欢挑食,家里有小孩子的可经常做喔。方法:芋头切丁和芡实一起,先将芋头放入砂锅煮熟;倒入牛奶和百合一起煮开;转小火,倒入虾仁,同时加调味品即可。


 

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     芡实薏米山药粥是一份非常好吃的粥喔。充分发挥芡实的功效开胃,止咳,降低血糖的功能,在夏天我们们喜欢喝粥,特别是家有老人,可以多熬制一些芡实薏米山药粥来喝,即解决了温饱还起到保健作用了。制作方法:将薏米和芡实用粉碎;山药胡萝卜切成丁放入水中;薏米芡实粉提前用水泡;青豆焯水一下备用水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊,开锅后放入胡萝卜小火煮5分左右;放入青豆在煮3-5分钟即可。



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     桂花芡实小圆子它不但能健脾益胃,还能补充营养素,帮助消化的作用喔。平时消化不良的人群可以多煮来吃。制作方法:.南瓜和紫薯分别去皮,将它们蒸熟压成泥;南瓜、紫薯泥分别加糯米粉搅拌均匀;搓成小圆球;将米加清水煮开放入南瓜和紫薯小圆子;等小圆子浮起来放入适量糖即可喔。



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营养健康 | 芡实的食疗价值
 
 


      芡实的性能与莲子相似。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。收涩性较莲子强。可单用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用,“仙方取此合莲实饵之,甚益人。”(梁代陶弘景)古方水陆丹用本品研末,熬金樱子取汁和丸服,治肾气不固,遗精尿频和带下,颇为医家所喜用。

      补中益气。为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛固精作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。

      遗精滑精。虚弱小儿遗尿,老年人小便频数。芡实15克,金樱子12克,菟丝子、车前子各9克,水煎服。小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两,共研为末。加蒸枣做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,盐汤送下。此方名“四精丸”。

      慢性泄泻。芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分,磨研成细粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作点心吃。



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营养健康 | 芡实的食用方法
 
 


1、秋季用芡实进补,最简单的是制作芡实粥:将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开片刻,再加淘洗干净的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身体,强筋骨,耳聪目明。

2、制作芡实糊:将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服。随自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

3、民间常用炒芡实60克,瘦牛肉100克,加调料煮烂食用,也能取得较好的疗效。用芡实60克、红枣10克、花生30克,加入适量红糖合成大补汤,具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。

4、若用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。



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     芡实的食用方法有很多,它的作用也非常的广泛,制作比较非常的简单,但是每一个地方的制作方法不一样,各有各的特色,上面我们举了几个例子,是几种比较普通的做法,生活中有很多的美味等待我们去发掘了。我们可以多实践总结更多的经验。看到上面的好吃的,你是否心动了呢?那么快去准备食材,亲手制作一下吧!


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-05 17:51:19

    炒芡实吃么?之前都炖汤了,这个炒的芡实需要搭配什么

    0 回复
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  • 美乐乐匿名用户:2015-10-23 07:29:10

    生芡实作用不大,炒熟的才好,我家有生的,是放锅里炒吗?大伙支支招,谢谢

    0 回复
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  • 美乐乐匿名用户:2015-09-16 20:49:27

    很多内容不够清楚不够准确,病症与作用是配什么方子

    0 回复
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  • 匿名:2014-12-18 17:42:33

    芡实的功效与作用非常多,食用方法也不少呢,我最喜欢吃的就芡实薏米粥了,不仅营养价值高,还有助于消化吸收,大家可以经常吃的。

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  • 匿名:2014-12-17 17:36:48

    第一眼看到芡实的时候,我还以为是莲子呢?它们长的可真相似了。后来才知道,看似一样其功效与作用却不是一样的额。芡实的功效与作用居然有这么多,真是跟莲子有得一拼。

    0 回复
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  • 匿名:2014-12-16 16:16:40

    芡实功效与作用及食用方法非常多,例如芡实薏米粥就是其中之一,我在家都喜欢做来吃。

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    电子邮箱地址:
  • 匿名:2014-12-05 20:04:35

    芡实的功效比较多,香芋芡实煲它的营养价值非常高,而且做法也比较的简答,小孩子喜欢挑食,家里有小孩子的可经常做喔。

    0 回复
    电子邮箱地址:
  • 匿名:2014-12-04 20:53:49

    芡实的功效比较多,香芋芡实煲它的营养价值就非常高,而且做法也比较的简答,小孩子喜欢挑食,家里有小孩子的可经常做喔。

    0 回复
    电子邮箱地址:
  • 匿名:2014-12-04 17:54:36

    我妈妈最喜欢用芡实煲粥给我吃了,我就是吃着芡实粥长大的。芡实的功效与作用非常多,常吃对身体健康有很大的帮助。

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  • 匿名:2014-10-27 17:40:20

    芡实的功效真是不少,芡实薏米粥我有吃过,非好吃呢,而且有助于消化。大家可去做来吃哦。营养健康的文章太贴近我们生活啦,真的好好学习。

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