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鲈鱼的营养价值_怎么做好吃_鲈鱼的做法推荐!

来源:网友投稿 时间:2014-08-08 浏览量: 我要投稿>>

       鲈鱼作为一种“不咸不淡”的鱼类,可谓是特点多多。不仅肉质鲜美,没有海鱼的腥味和咸味,还富含了海鱼中特有的丰富的矿物质和氨基酸,鱼与熊掌在它身上都具备了。下面小编就将鲈鱼所含的几种重要的营养成分和它的具体功效为大家讲解下,希望对大家的饮食和食疗都有所帮助哦。

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     鲈鱼跟其他鱼一样,含有丰富的蛋白质,对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助,而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦,其中包含多种我们人体所需的氨基酸,这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程,从而增强我们的体质,同时鲈鱼含有的氨基酸还能滋养我们的脑细胞,对我们补脑很有帮助。尤其是老年朋友,多吃鲈鱼可以防止老年痴呆哦。



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     除了以上营养成分以外,鲈鱼还含有丰富的维生素,其中以维生素B和维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体发育,还对我们的眼睛很有帮助,研究表明,缺乏维生素A会导致近视眼,夜盲症等一系列眼部疾病。所以用眼过于频繁的人如面对电脑的上班族和读书的学生们,多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用,肠胃不好的人应该多吃鲈鱼哦。



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     鲈鱼还有催乳的功效,孕妇吃鲈鱼不仅能补充营养,还有催乳的作用。对于生产后的乳汁少有很好的改善效果。而且鲈鱼属于低脂低胆固醇的营养食物,经常吃也不会造成肥胖和胆固醇偏高等营养过剩的症状。而且临床证明,怀孕期间食用鲈鱼有很好的安胎作用,可以治疗胎动,对胎儿畸形和难产也有一定的预防效果,所以鲈鱼可谓是最适合准妈妈们了。



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     鲈鱼不仅好吃,而且还有丰富的药用价值。用鲈鱼做成的药膳可以治疗消化不良,水肿等病症。而且中医认为鲈鱼还能止咳,补肝肾。但是这里要注意,鲈鱼虽好,但是鲈鱼的肝脏是不能食用的哦,食用鲈鱼肝有可能造成我们中毒。所以在处理鲈鱼的时候,应该先摘除肝脏为宜。而且食用鲈鱼前后也不要喝牛奶,不然会引起反胃拉肚子。

鲈鱼怎么做好吃?

红烧鲈鱼

 

 

1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。

2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色,即关火。我家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了!

3、鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分

4、十几分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱丝,这道菜就成了。

 

茄汁鲈鱼

1、将鱼洗净,打上花刀.稍抹点盐,味精。

2、在鱼身上蘸满山芋粉后,下热油锅,2面煎金黄.待用。

3、另起油锅,见热,将剁好的蒜头粒炸香。

4、倒入番茄汁2大汤匙,少许调好的湿山芋粉汁,一点酱油,盐,糖,不停的搅动,见粘稠,关火 。

5、将调好的番茄汁均匀的浇在炸好的鱼上,即可。



 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

热门评论

  • 美乐乐匿名用户:2016-04-26 09:12:15

    吃鲫鱼尽量买半斤以下 头含汞比较高

    2 回复
    电子邮箱地址:
  • 12235@qq.com:2014-10-16 22:33:00

    看到文章中的图片我快都流口水啦,好想吃呀!没想到鲈鱼不仅能补充营养,还有催乳的作用。新知识记住了。

    1 回复
    电子邮箱地址:
  • 12235@qq.com:2014-10-17 22:08:02

    我最喜欢吃红烧鱼了,看到文章的鲈鱼我忍不住去买回来做起吃了一回 味道好极了

    1 回复
    电子邮箱地址:

最新评论

  • 匿名:2016-08-09

    不是说的鲈鱼么,感觉鲈鱼的刺是不是相对来说会少很多呢

    0 回复
    电子邮箱地址:
  • 100607****8916:2016-04-26

    吃鲫鱼尽量买半斤以下 头含汞比较高

    2 回复
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