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咸鸭蛋的营养价值 这货也能变螃蟹?

来源:王斌 时间:2014-07-28 浏览量: 我要投稿>>

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咸鸭蛋的营养价值有些什么呢?咸鸭蛋怎么做才好吃呢?小编作为一个资深的咸鸭蛋爱好兼品尝者,咳咳,下面就让我来介绍下关于咸鸭蛋的一些知识吧。

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咸鸭蛋作为我国的传统美食,并不局限与地域化哦,不管在大江南北,对于咸鸭蛋的制作都以不同的方法存在着。下面小编就介绍一款最简单且最常用的咸鸭蛋制作方法吧。现将水煮沸,冷却以后倒入腌缸中,将洗净的鸭蛋放入水中,当鸭蛋刚刚要冒出水面时就可以了。然后加入鸭蛋重量一半的盐,这样咸鸭蛋的制作就可以告一段落了,将坛子放在干燥通风阴凉的地方,10天以后就可以食用了。这里要注意,腌制好的咸鸭蛋要及时去除洗净哦,不然就咸了。



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咸鸭蛋不仅好吃,而且营养价值相当的丰富。咸鸭蛋所含的营养成分其实跟鸭蛋差不多,但是通过腌制后,咸鸭蛋的营养变得更容易被人体所吸收了。咸鸭蛋含有大量的蛋白质和氨基酸,可以补脑,养肌肉。咸鸭蛋还含有丰富的钙、铁等矿物质,吃咸鸭蛋可以达到补钙,补血,提高免疫力等功效。



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咸鸭蛋虽然好吃,但是也不是每个人都能吃它哦。孕妇需要大补,所以有些人就推荐孕妇吃咸鸭蛋,其实这是很不科学的。咸鸭蛋里面含有大量的盐分,孕妇吃了容易水肿,也会影响到宝宝的健康。而且咸鸭蛋含有的胆固醇非常高,高血压,高胆固醇的人群可不能吃咸鸭蛋哦。



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咸鸭蛋不仅美味可口,而且属于百搭食材。这就让咸鸭蛋不仅能煮着吃,还产生出了许多的新的做法。民间一道有名的菜,名叫赛螃蟹,其中一种做法就是利用咸鸭蛋做主料来完成的。上好的咸鸭蛋煮熟后,蛋黄里会有蛋油和蛋黄沙,这种美食跟螃蟹的蟹黄很像,所以达人们就用姜汁,蒜末,胡萝卜末配合咸鸭蛋的蛋黄进行烹饪,制造出一种比螃蟹海鲜的味道。当然,咸鸭蛋的做法可不仅于此,更多的做法还有待你的发掘哦。


 

文章来源:营养健康

 

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