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腊八蒜的功效 好吃不上火,让你欲罢不能

腊八蒜作为一种传统的小吃,最开始是流行于北方,由于通常在腊八节炮制配合饺子食用因此而得名。发展到今天,腊八蒜也成为了一种比较火的食物了。腊八蒜不仅好吃,而且腊八蒜的功效也对我们有很多好处哦,今天小编就带大家一起去了解腊八蒜的功效有哪些。
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腊八蒜泡成后通体呈翠绿色,甚是好看,经过许多年的发展,现在也出现了许多白腊八蒜,红腊八蒜等,反正高手自在民间。但是可别只顾着自己的嘴巴,腊八蒜的功效也是相当的好哦,腊八蒜的功效不仅继承了大蒜应有的优点,而且经过腌制,腊八蒜的功效比大蒜显得更加温和和宜人,下面我们就去了解下腊八蒜的功效和腊八蒜的制作工艺吧。


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腊八蒜的功效-开胃防癌
腊八蒜既然这么好吃,那腊八蒜的功效具体有哪些呢?说到腊八蒜的功效,首先肯定就要提到它的酸甜可口,香而不辣,具有去油解腻,有助消化和开胃的神奇效果。腊八蒜的功效还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生,这主要是大蒜素的效果,大蒜素加热后就会分解,所以腊八蒜的功效正好弥补了这点。

腊八蒜的功效-美容养颜,杀菌防毒
腊八蒜的功效不仅有以上效果,对于爱美的女性,一般都不喜欢吃蒜,因为蒜味闻起来不好,但是这是不好的哦,因为腊八蒜的功效有很强的抗氧化效果,甚至优于人参,腊八蒜的功效对于延缓衰老,美容养颜都有很神奇的功效,而且腊八蒜的功效还具有一定的杀菌能力,约为青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。腊八蒜的功效还能防止我们的铅中毒哦。

腊八蒜的功效-预防流感,久吃不上火
腊八蒜的功效可以起到防止伤口感染、治疗感染性疾病、预防流感和驱虫的效果。另外,普通大蒜性温,多食生热,且对局部有刺激,因此虚火旺盛和长痘痘,口舌溃疡的人都不适合吃,但是腊八蒜的功效完全没有这些禁忌。久吃不上火哦。



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既然说了这么多腊八蒜的功效,我们也来了解下腊八蒜的制作小窍吧。首先腊八蒜腌制时间大概在15-20天左右哦,过早的食用可能会造成亚硝酸盐中毒,所以大家千万不要过早食用。在选材方面,腊八蒜的功效最好使用蒜瓣小,肉质脆的紫皮蒜,因为更容易泡透,吃起来口感会更好,醋也使用米醋最好,其他醋味道不纯,容易影响蒜的口感。



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腊八蒜的功效-腊八蒜的禁忌
腊八蒜的功效也有它的短处,腊八蒜的功效因为有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外,腊八蒜的功效对已经患有较严重腹泻者也极为不利,因为腊八蒜的功效会加重对肠黏膜的刺激,进而加重腹泻的症状。

腊八蒜的功效-腊八蒜的副作用

腊八蒜的功效并没有毒,蒜里面含有丰富的维生素,与醋酸结合有健体之功效,但吃多了会产生抗物酶,这就会使腊八蒜的功效让人精神疲惫。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-20 17:41:14

    腊八蒜的效果 还是好,就是吃起来味道不是人人 都能接受的

    0 回复
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  • 匿名:2015-02-04 09:14:29

    腊八蒜的功效非常多,制作方法简单,常吃对身体好。

    0 回复
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