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花生油过期还能吃吗

花生油过期还能吃吗?我们都知道,食物过了商家规定的保质期就很容易出现变质的情况。食用变质的食品,不仅仅得不到应有的营养,还会对我们的健康影响极大。但是花生油过了保质期以后也会产生变质吗?花生油过期还能吃吗?下面就随小编一起去了解下吧。
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通常很多人因为各种原因,而导致买的花生油到了保质期时还没有食用完毕。直接扔掉吧又可惜,继续食用吧又怕对我们的身体产生严重的伤害,那花生油过期还能吃吗?对我们的身体有什么不利的影响呢?下面我们就一起来了解下吧。

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花生油过期还能吃吗?不管是花生油还是其他的植物油,特别是我们平常吃的三级油,都多少含有一些油压榨时带进的植物残渣,这些残渣不能被过滤,甚至我们都没法用肉眼看见。这些都可能导致油脂的酸败现象。

而食用油里面还含有一种叫做亚油酸的成分,这种成分容易和空气中的氧气发生反应发生水解,生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,这种现象就叫做油脂的酸化反应。

辨别食用油过期的有效方法是食用油带有哈喇味,加热时尤其明显,而且加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。花生油过期还能吃吗?所以过期后的花生油最好别吃。



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花生油过期还能吃吗?食用过期的花生油,首先对我们的胃肠道会产生刺激,造成我们出现恶心,呕吐,腹泻,肚子疼等症状。

花生油过期还能吃吗?变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁,其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,而出现黏膜、皮肤紫绀,一般出现了这种状况,需要及时到医院进行洗胃就医。

花生油过期还能吃吗?酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象,这跟我们通常了解到的食物中毒的症状非常相近,但是却严重得多,不及时治疗会直接导致我们死亡。



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花生油过期还能吃吗?相信小编通过以上对过期花生油危害的讲解,大家也了解到了过期花生油对我们的危害,所以为了我们的生命安全和身体健康着想,最好不要食用过保质期的花生油。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 你就离我:2015-04-14 15:19:23

    很多食物都是有保质期的,过了那个保质期不仅失去了它原有的味道,可能还要滋生对身体有害的物质呢!

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