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橄榄油的食用方法 初榨橄榄油的食用方法

来源:美乐乐 时间:2014-07-02 浏览量: 我要投稿>>

橄榄油作为食物油中的皇后,只有通过合理的食用方法才能体现它的价值。下面从煎炒、焖炸、调味等方面来看看橄榄油的食用方法吧!

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煎炒是中华民族最常用的烹饪方法,橄榄油要在中国打开市场,就必需得拿出一套中国式的橄榄油食用方法。在煎炒中,因橄榄油的烟点在 240~270 度之间,远远高于其他的食用油烟点值,所以在高温时仍然能够保持化学结构,不会产生致癌物,是被推荐使用来烧烤、炒蛋炒饭的最佳食用油。所以橄榄油的食用方法中煎炒就是最基本的知识。


   
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橄榄油的食用方法多样,焖炸是现在最流行的吃法。焖炸时,使用橄榄油能够使食物发出诱人的香味,令人垂涎。焖是最能保持营养的吃法,而炸则因为使用油时产生的气味而被认为成了最不健康的吃法,现在因为橄榄油的烟点高,而是炸也成为了新时尚的健康吃法。所以橄榄油的食用方法之焖炸是一种饮食文化的发展。



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橄榄油不仅是一种食用油,更重要的是它还是一种不可多得的酱料。橄榄油作为酱料最好的油脂成分,最好的保持了新鲜酱料的色泽,可被直接用来调拌沙拉和面食。拌和后的食物色泽鲜亮,气味清香,口感滑爽。作为酱料,是橄榄油的食用方法中最为原生态的一种。



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作为油类,区别于其他油类的橄榄油的食用方法就是它的直接饮用。每天一小汤匙,就可做到降血糖、血脂,对老年人和心脏病患者都是有很大的益处的。如此橄榄油的食用方法是对健康最为直接的改善之法。



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通过人脑的智慧,橄榄油的食用方法多样。而作为最上等的橄榄油——初榨橄榄油,它的食用方法又有何不同呢?初榨橄榄油取最上等的油橄榄压榨而得,是符合人类食用油标准的健康油。初榨橄榄油的食用方法主要是作为酱料用在沙拉和意大利面中提色、熬制高汤和焖炒食物。只要少许初榨橄榄油就能整体上提升食物的“色香味”。




       文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-29 17:02:03

    橄榄油的食用方法到时很不错的,不过炒菜最好还是不用这个了,不适合煎炸

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  • 人生的成长:2015-04-14 17:39:58

    橄榄油是一种有营养的油,可以用来炒香和拌菜食用。在吃面的时候,滴上几滴橄榄油也是很不错的。

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