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菜籽油的营养价值 油菜籽油的营养价值

菜籽,油菜籽,很多不一样的叫法,却还是不变的香醇。在尝到菜籽油的醇香和润滑的同时,你想过菜籽油的营业价值吗?你又知道菜籽油有什么好处吗?菜籽油的美味吃法你又了解多少呢?下面就让我们一起去了解菜籽油的营养价值吧。
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香香的味道,诱人的色泽,菜籽油不仅好吃,而且营养,说到这里小吃货们肯定就深有体会,那你们又知道菜籽油的营养价值到底有哪些呢?菜籽油又怎样吃才最健康呢?废话不多说,让我们一起来了解下吧。

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不要以为菜籽油都一样,就跟不同的水果一样,菜籽油也分为很多种类,而不同的菜籽油的营养价值都不尽相同。从营养价值上来分的话,菜籽油可以分为转基因和非转基因两大类,而从有害物质的含量上可以分为高芥酸菜籽油和低芥酸菜籽油,什么?!菜籽油还有有害物质?没错,那就让我们从这里开始为大家讲解菜籽油的营养价值吧。



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说到菜籽油的有害物质,就不能不提到菜籽油里面所含的芥酸了,按照菜籽油种类的不同,菜籽油里的芥酸含量也不尽相同。那芥酸对我们身体又有什么危害呢?首先,芥酸会让我们的心脏肌肉发生病变,提高心脑血管病的发病几率,其次,他也有延缓我们反应的不良效果。俗话说的慢半拍,就是这种症状的最好体现。那菜籽油既然含有有害物质,我们是不是就不应该再实用了呢?

其实不是这样的,菜籽油里含有的芥酸也不是很大量,好的菜籽油采用了现代的脱酸处理,已经去除了多数的芥酸,而在菜籽油加热的过程中,芥酸也会随着温度的升高而分解掉一部分,所以我们在食用菜籽油的时候,最好先把油加热到一定的程度,闻到菜籽油的香味以后再开始做菜,这样能有效的降低芥酸的含量。所以经过小编以上的讲解,各位同学也不要太杞人忧天了,只要采用合适的方法,菜籽油还是很健康的。



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不同种类的菜籽油营养价值相差太大,市面上我们经常看见的菜籽油有的是棕色的,有的是比较透明的,为什么会这样呢?其实国家把菜籽油分为了几个等级,市面上我们一般看见的棕色菜籽油是属于三级油,也就是说只经过简单的有害物质的去除过程,把菜籽油的营养价值原风原味的保留了下来。

而比较透明的菜籽油,也叫色拉油,是一级油,这种菜籽油经过高度提纯,已经脱色,油的纯度高达百分之九十九,一级菜籽油虽然杂质去除得比较彻底,但是也去除了菜籽油应有的营养价值,所以在选择菜籽油的时候,我们应该根据自己的具体需要,来选择适合自己的菜籽油,比如炒菜我们一般就会选择三级油,而拌面则采用一级油。



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菜籽油作为一种健康的实用油,能起到软化血管,延缓衰老,久吃不胖的神奇效果。菜籽油的营养价值可不仅仅局限于此,因为菜籽油还不含胆固醇,所以对肝不好的人和脂肪代谢比较困难的肥胖病人是最好的福音,而人体对菜籽油的吸收率可以高达百分之九十九,所以在用油的时候也要适量,不要放太多哦。


 

文章来源:营养健康

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-05 17:42:53

    菜油还是可以,然后花生油,葵花油什么的,橄榄油适合凉拌

    0 回复
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  • 美乐乐匿名用户:2015-11-06 22:25:29

    无论什么油只要对身体无害就好

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  • 美乐乐匿名用户:2015-10-10 14:48:50

    菜子油不但、好吃而且营养好还消炎解毒的功效很多中药的佩方都是用它

    0 回复
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  • 是什么:2015-04-13 16:59:27

    菜籽油具有这么多的功效,那么其他的油具有什么样的功效呢?特别是现在特别火的非转基因油?

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  • 肿么这样子:2015-04-10 15:30:05

    现在的转基因油越来越多了,特别不健康和不安全,所以还是多吃菜籽油,天然的,营养价值高。

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  • 匿名:2015-03-26 17:47:08

    菜籽油也是我们老家叫的菜油,菜籽油的营养价值高,而且吃了还不会长胖哦。我们家就经常食用菜籽油。

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  • 匿名:2015-03-17 17:57:12

    菜籽油的营养价值高,常吃对身体好,我家都是长期食用菜籽油,价格还很实惠,炒出来的菜特别香。

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  • 匿名:2015-03-02 20:21:12

    我家都是长期食用的菜籽油。菜籽油的营养价值高,而且炒出来的菜非常香哦。

    0 回复
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  • 匿名:2015-01-25 10:25:34

    菜籽油除了炒菜香以外,用来炸其他食品也是非常不错的。菜籽油的营养价值,大家可以经常食用。

    0 回复
    电子邮箱地址:
  • 匿名:2015-01-25 10:25:05

    菜籽油除了炒菜香以外,用来炸其他食品也是非常不错的。菜籽油的营养价值,大家可以经常食用。

    0 回复
    电子邮箱地址:
  • 匿名:2015-01-23 21:36:44

    菜籽油的营养价值比高,建议大家常吃,特别是患有高血压的人常吃菜籽油对降低胆固醇有很大的帮助。

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