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蒜苗的生长过程是怎样的?

蒜苗又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。今天就带大家一起去了解下蒜苗的生长过程。

 蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。今天就为大家简单地介绍下蒜苗的生长过程。

蒜苗01
蒜苗的生长过程
       栽植蒜苗时,最好选用紫皮蒜类或白皮蒜类中生长快的品种,如紫皮蒜、竹蒜、白贡大蒜等,这类蒜生产的蒜黄,生长健壮,整齐耐寒,抗病性强,产量较高。选用房前屋后的菜地、空地或室内空闲房等,用砖垒成高(深)60厘米左右,长和宽根据栽培地及栽培数量而定的畦对蒜苗进行栽植。

       选用瓣大而且大小均匀、色正的蒜头,剥去外衣,剔除烂瓣、蒜盘、蒜薹,用清水浸泡18—24小时。将蒜瓣摆在池内(或畦面上)、顶部应齐平,再盖上厚约2—4厘米的潮湿细砂或沙壤土,每平方米用蒜种约15—20公斤。一般从寒露(10月上旬)直到第二年春分(3月下旬)可以连续不断地生产。

蒜苗02
       蒜苗大部分长出来时,要在池上盖草遮光(室内栽培的关上窗),苗高10厘米左右时,要每隔1—2天喷淋一次水。直接做畦栽培的,栽后1—3天蒜瓣露芽,这时要找架搭盖草帘遮光,软化蒜叶,促其黄化生长,确保产品质量。出土前,白天温度控制在25℃,夜间18—20℃。

       蒜苗出土后,白天温度至少保持在18—22℃,晚上不低于16℃为宜。苗高24厘米以上时,温度保持在14—18℃,待收获前4—5天可降至12℃左右。栽后立即喷一次水,幼苗生长过程中,每隔4—5天喷一次水。生长前期水量少,在后期生长温度高、苗大或砂壤土排水速度快。

蒜苗03
       应该多淋水,在收获前3—4天就停止淋水,使蒜黄长得厚实。每隔一周左右,用0.1%磷酸二氢钾或0.2%—0.3%的尿素水溶液喷一次,有利于提高产量。软化栽培蒜黄一般不揭草帘,若蒜黄呈雪白色,可以在收割前几天,选择晴天中午开池或拱棚,以改善色泽和品质。

       如出现高温、高湿即要通风,以防烂苗。一般栽培后20—25天(直接做畦栽培30—40天)、蒜黄高36—43厘米时就可以收获。再过20天左右(直接做畦栽培30天左右),第二茬即可收割。一般栽培蒜黄收二茬后,应将蒜头起出,取出砂土、整畦(或池)后,抓紧第二次播种。

 

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