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灰灰菜种植方法详解!

灰灰菜又名藜,为藜科一年生草本植物。灰灰菜的幼苗和嫩茎叶均可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够有效预防贫血,促进儿童生长发育,还可以对中老年人进行补钙。另外,灰灰菜全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够有效预防消化道寄生虫、消除口臭。今天就带大家一起去了解下灰灰菜的相关知识。

 灰灰菜是我们祖先最早认识和食用的野菜之一。《诗经》中说:“南山有台,北山有莱”,其中的“莱”就是藜。这道古老的菜肴,本为平民菜,相传古代帝王尧舜禹三帝,为体现与民同食而经常食用,使其成为帝王餐桌上的“家常菜”。今天就为大家简单地介绍下灰灰菜怎么种。

灰灰菜02
灰灰菜怎么种
       可以使用灰灰菜种子进行繁殖,其生长速度很快,一年可多次播种生产。在每年秋季的时候,采集种子晾干备用。播种季节以春播最好,其它季节可按需进行,平整土地后施入适量土杂肥或经腐熟的人畜粪作基肥,翻耕耙平,作宽约130厘米的畦。

       平整畦面后撒播或条播,播后用扫帚顺畦向轻扫一遍,使种子落入土中,然后进行适量浇水,待4—5天左右就会出苗。灰灰菜的环境适应力强,病虫害比较少见,施用基肥后可不再追肥,适量地进行浇水即可,等到苗高8—10厘米时就可以间拔幼苗嫩茎叶。

灰灰菜03
灰灰菜食用方法
       灰灰菜是可以进行食用的,用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏。灰灰菜这种过去穷人家才吃的食物,如今成为了现代人时尚环保的菜肴。灰灰菜的食用办法也十分简单,把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下(时间不宜过长),拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油,如果再加入一些辣椒和醋,吃起来味道更鲜美。

灰灰菜01
       需要注意的是灰灰菜分为两种,可以供食用的叶面和背面均为绿色,并有白粉,而叶的背面呈紫色的不能食用。灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物,过多服食或接触,并经数小时日晒后会引起急性光毒性炎症反应,患者会出现皮肤红肿、发亮,混身刺痛、刺痒等症状,所以灰灰菜一次食用量不宜过多,食后或接触后应避免遭受强烈日光暴晒。

 

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