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白豆蔻的功效与作用及食用方法,豆蔻是什么?

听到豆蔻,朋友们会不会联想到豆蔻年华这个词呢?那么豆蔻是什么呢?它是一种植物哦,是姜科山姜属植物,它可入药,而豆蔻就是白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实,今天我们就来一起了解一下关于它们的一些知识吧!
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白豆蔻这种植物其实大家都不会觉得陌生,很多时候都会出现在我们的餐桌上,它还有着独特的药用价值哦,人们也常称它为多骨,壳蔻,白蔻,百叩,叩仁等。
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白豆蔻药材性状
       白豆蔻的花(豆蔻花)、果壳(白豆蔻壳)都可入药,采集10-12月果实呈黄绿色尚未开裂时采收,除去残留的果柄,晒干。
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       豆蔻略呈圆球形,具不显著的钝三棱,外皮黄白色,光滑,具隆起的纵纹,两端的棱沟中常有黄色毛茸。果皮轻脆,易纵向裂开,内含种子,集结成团,习称"蔻球"。蔻球有白色隔膜,每瓣种子7~10粒,为不规则的多面体,表面暗棕色或灰棕色,有微细的波纹。质坚硬,断面白色,有油性。以个饱满,果皮薄而完整、气味浓厚者为佳。
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白豆蔻的功效与作用
       白豆蔻的性味:辛,温。归经:归肺、脾、胃经。主要有行气,暖胃,消食,宽中之效。可治气滞,食滞,胸闷,噫气,噎膈,反胃,疟疾等病状。需要注意的是阴虚血燥而无寒湿者忌服。
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白豆蔻的食用方法
       白豆蔻忌见火,一般可粉碎但不可炒用,否则将失去或减弱其特有的芳香美味。湿温初起,身热不扬,胸闷不饥,湿重于热者,可与杏仁、薏苡仁、滑石等配伍。脾胃寒湿呕吐者,可与半夏、藿香、生姜等配伍。
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       烹调用途:白豆蔻可作调味料,可去异味,增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。也为咖喱粉原料之一。  
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豆蔻是什么
       那么豆蔻是什么呢?它是姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。主要产广东、广西;生于山地疏或密林中。
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       豆蔻是什么——功效与作用:辛,温。归肺,脾,胃经。有化湿行气,温中止呕,开胃消食的功效。用于湿阻中焦,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。
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       豆蔻是什么——食疗价值,肉豆蔻6克,将肉豆蔻研为细末,以温水送服,每日2次。可以治疗寒性霍乱;豆蔻9g、白胡椒4.5g。共研为细末,分成9包,每次1包,1日3次,开水冲服。用于胃寒呕吐。豆蔻3g、竹茹10g、大枣3枚、生姜3g。煎汁1碗,红糖水调服。用于妊娠呕吐。
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小编总结
       经常食用白豆蔻可以调理我们的肠胃和消化系统,对于日常食物的烹调也是非常有帮助的,也是很好的“解酒茶”哦,通过文章的介绍,相信大家对于白豆蔻的一些价值有一个比较详细的了解,也知道了豆蔻是什么;那么今天的介绍就到这儿了,谢谢大家!

文章来源:花卉盆景

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-08-26 10:07:39

    豆蔻原来就是这种,经常炖肉的时候,买的香料里面就有这种东西的啊

    0 回复
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  • 匿名:2016-08-11 09:36:24

    没想到白豆蔻还能开出这么好看的花呢,真的不错

    0 回复
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