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高良姜的功效与作用及食用方法

高良姜,中药名,是姜科植物高良姜的干燥块茎,一般在夏末秋初采挖,除去须根和残留的鳞片,洗净,切段,晒干。它不仅有很好的药学价值,用它做出来的各种美食不仅味道可口,而且对身体还有很大的好处呢!
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高良姜属多年生草本,根茎圆柱状形,横生,棕红色,具节。茎丛生,直立。叶无柄,叶片线状披针形,先端渐尖或尾尖,基部渐窄,全缘,两面无毛。总状花序顶生,直立;花萼筒状,花冠管漏斗状,蒴果球形,不开裂,被绒毛,熟时橙红色。种子具假种皮,有钝棱角,棕色。花期4-9月,果期8-11月。
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高良姜的药材性状
       高良姜药材性状:本品呈圆柱形,多弯曲,有分枝,表面棕红色至暗褐色,有细密的纵皱纹和灰棕色的波状环节,一面有圆形的根痕。质坚韧,不易折断,断面灰棕色或红棕色,纤维性,中柱约占1/3。气香,味辛辣。
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高良姜的功效与作用
       高良姜的功效在于温胃散寒,消食止痛,可以治疗脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸等症状。一般来说,大多数药都有用药禁忌。高良姜用药禁忌:胃热者忌服;阴虚有热者忌服;胃火作呕,伤暑霍乱,火热注泻,心虚痛,法咸忌之。
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相关文献的记载
       许多文献关于高良姜的功效与作用都有记载。例如《纲目》中说道:“高良姜健脾胃,宽噎膈,破冷癖,除瘴疟。”《圣济总录》:“高良姜治霍乱呕吐不止:高良姜(生锉)一味,粗捣筛。每服三钱匕,水一盏,枣一枚(去核),煎至五分,去滓,用水沉冷,顿服。”
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       《药性论》:“高良姜治腹内久冷,胃气逆、呕吐。治风,破气,腹冷气痛;去风冷痹弱,疗下气冷逆冲心,腹痛、吐泻。”《本经逢原》:“良姜,寒疝小腹掣痛,须同茴香用之:产后下焦虚寒,瘀血不行,小腹结痛者加用之。”还有很多的文献中都有描述,小编就不一一列举了,对此感兴趣的朋友们,可以自行查阅一些资料哦。
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高良姜的食用方法
       日常生活中,人们也常用高良姜制作各种美食,不仅味道好,而且有利于身体健康。比较常见高良姜粥,高良姜散,高良姜香附茶,高良姜香附鸡肉汤,高良姜粥,高良姜猪脊骨粥,僵蚕高良姜茶,高良姜双乌暖胃酒等,想到这些食物都忍不住想要做一做了。

       高良姜粥:高良姜半两,粳米2合,陈橘皮半分。以水3大盏,煎高良姜、陈橘皮,取汁1盏半,去滓,投米煮粥。空腹食之。 对心腹冷气,往往结痛,或遇风寒及吃生冷即痛发动等有很好的效果。
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       高良姜猪脊骨粥:做法:高良姜10克,苡仁30克,生姜10片,杜仲10克,寄生20克,水煎去渣,再加猪脊骨250克,大米120克,煮粥调味服。 可以治疗腰肌劳损寒湿型:腰痛、阴雨天受凉或劳累后加重等。

       高良姜香附茶:制法:把高良姜、香附洗净,烘干后研成末。每10克为1包,加入适量红糖,装入滤纸包中。每次取1包用沸水冲泡,加盖闷15分后饮用。可以温胃止痛。特别适合慢性胃炎气滞胃痛患者。
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小编总结
       关于高良姜的其他美食制作方法,小编就不一一细举了,喜欢的朋友们,也可自行根据食谱制作哦,不仅是一道美食,更是对身体绝佳的食疗。今天的介绍就到这儿了,谢谢大家!

文章来源:花卉盆景

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-28 10:47:37

    高良姜这种我们这边栽种很多,蓄意啊得到了,批发需要的吗

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