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羽衣甘蓝怎么吃以及其做法

羽衣甘蓝由于品种不同,叶色丰富多变,叶形也不尽相同,叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色叶面有淡黄、绿等颜色。你想要了解它,想知道羽衣甘蓝的做法吗?
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羽衣甘蓝为二年生草本植物,为食用甘蓝的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似,区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。你想要了解它吗?今天小编就简单为大家介绍下羽衣甘蓝的做法及怎么吃。

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       羽衣甘蓝的观赏品种很多,叶片形态美观多变,色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富,整个植株形如牡丹。羽衣甘蓝植株高大,根系发达,主要分布在深的耕作层。茎短缩,密生叶片。
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        叶片肥厚,倒卵形,被有蜡粉,深度波状皱褶,呈鸟羽状,美观。主要观赏期为冬季。株丛整齐,叶形变化丰富,叶片色彩斑斓,一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花,因而又名叶牡丹。
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        羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。
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        羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。
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       羽衣甘蓝美国很常见的蔬菜,超市基本上都有,而且在他们的蔬菜里算比较便宜的了,味道略苦但营养丰富。这里的做法加入了一些酸甜味的东西,使其不用煎炒破坏原汁原味,保留最大的营养。
       1、 羽衣甘蓝去杆,剩下的绿叶部分切碎或切丝;苹果、橙子切片后混入甘蓝,加入葵花籽或其他坚果。
       2、用醋、橄榄油、橙汁、黑胡椒、盐混合均匀,和蔬果部分混合均匀即可。
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       材料准备:红椒切丝,大蒜拍下即可,不用切片。把野生菌和甘蓝用清水焯下捞出。
       1、 油锅烧热先放入大蒜炸成金黄色。
       2、然后再一次放入红椒,野生菌,皮蛋,最后放入焯好的甘蓝。
       3、再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。
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       材料准备:水、鸡肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、红辣椒粉、盐、甜椒、南瓜籽、亚麻籽油、大蒜、面和羽衣甘蓝。
       1、在一只大锅中放入960毫升水、鸡肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、红辣椒粉和盐,用大火煮沸。随后改用小火,半掩锅盖煮25分
       2、同时,预热烤炉。把甜椒皮朝上放入烤炉,于离火13厘米处烤10分钟,至甜椒微焦。待冷却后,把甜椒皮撕去,与南瓜籽、亚麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物调理机打成糊状。
       3、把米粒状面食放入大锅中,开盖煮5分钟。拌入羽衣甘蓝,煮5分钟,至羽衣甘蓝和米粒状面食软化。
       4、 盛起汤面,与烤甜椒泥一起吃。
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        羽衣甘蓝不但营养及高,观赏性也高。在华东地带为冬季花坛的重要材料,北方地区冬季常用的园林花卉。其观赏期长,叶色极为鲜艳,在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案,用于布置花坛,具有很高的观赏效果。今天小编对羽衣甘蓝做法的介绍就到这儿。

文章来源:花卉盆景
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网友观点

最新评论

  • 陪你看流水:2015-05-14 17:03:34

    我们这方的花坛里面就很多这种植物,我还以为是别人家种的蔬菜呢?感觉很像的

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