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【鱼腥草】鱼腥草的作用 鱼腥草怎么吃

来源:美乐乐 时间:2014-04-16 浏览量: 我要投稿>>

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       鱼腥草是我们现代生活中的美味佳肴,是功能性的保健用品,还是一种清热解毒的良药。相信大多数人都有食用过鱼腥草,但每个人的食用方法可能不尽相同,那么鱼腥草怎么吃好呢?鱼腥草的作用都有哪些呢?下面小编就为大家介绍鱼腥草怎么吃及其作用。

    鱼腥草的作用一

       鱼腥草味辛,性寒凉,有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食等功效,可用于治疗实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等病症。除此之外,鱼腥草还具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等作用。

    鱼腥草的作用二

       临实验证明,鱼腥草对于治疗上呼吸道感染、流感、癌性胸水、肺脓疡、肺癌、宫颈糜烂、急性黄疸性肝炎、急性细菌性痢疾、流行性腮腺炎等常见病症,有着显著的疗效。

    鱼腥草的作用三

       在国外,人们从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质,对于治疗胃癌、中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌均有一定疗效。鱼腥草在日本也极受青睐,除了采用传统汉方、药膳食疗外,还以功能性保健食品,如茶、饮料等方式被广泛应用。

    鱼腥草怎么吃——凉拌鱼腥草

       材料:鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面。
       做法:鱼腥草去根须留下嫩白根及叶片,反复用清水清洗,直至洗净泥沙,再用冷水浸泡10分,捞出控干水分待用,也可用开水焯一下。干辣椒切段,放入温油中炸至酥脆,发出香味后连同油一块倒入碗中待用。将鱼腥草放入盆中,放入调料拌匀即可食用。
       提示:食用鱼腥草只能吃白根和叶,且必须用冷水泡,以消除异味。鱼腥草在冬春交际时刚吐嫩芽,此时食用味道最佳。

    鱼腥草怎么吃——鱼腥草炒鸡蛋

       主料:鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只。
       调料:精盐、味精、葱花、素油。
       做法:将鱼腥草去根须洗净切成小段,鸡蛋磕入碗内搅匀。锅内油烧热,放入葱花煸香,放入鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋煸炒至成块,加入适量的水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即可食用。

    鱼腥草怎么吃——鱼腥草肉丝

       主料:猪肉200克,鱼腥草100克。
       调料:精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。
       做法:将猪肉洗净切丝,放碗内加盐、湿淀粉拌匀;鱼腥草去根须洗净切;盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。锅放油烧至六成热,下肉丝炒散,然后放入鱼腥草翻炒几下,再倒入兑好的汁,翻炒几下起锅装盘即可食用。

    鱼腥草怎么吃——鱼腥草蒸鸡

       主料:嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克。
       调料:精盐、味精、葱段、姜片。
       做法:将鸡宰杀去毛、洗净,然后放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去根须洗净切段备用。取汤盆1只,放入全鸡、精盐、姜、葱和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸一下即可出笼。

    鱼腥草怎么吃——鱼腥草猪肺汤

       原料:鱼腥草30克,红枣4枚,猪肺250克。
       做法:将猪肺反复清洗干净后切块,放入锅中爆干水分,再放入水中漂洗,挤干水分,加水适量,放红枣,用文火煮至猪肺熟后,放入鱼腥草,再煮20分钟左右,调味后方可食用。

       文章来源:家居饰品


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网友观点

最新评论

  • qianlonghuang:2015-05-14 17:22:25

    我们平时吃的折耳根居然有这么多吃法和好处呀,我一直只知道凉拌这一种方法

    0 回复
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  • 冬瓜糖软软:2015-04-20 17:47:27

    鱼腥草有名为折耳根,是一种具有开胃健脾的蔬菜。凉拌吃起还很好吃。

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  • 树上七个猴:2015-01-19 17:50:43

    这不是我们说的侧耳根吗,原来它叫鱼腥草啊,真的很还吃的。

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