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健康辅食:宝宝猪肉松的做法详解!

随着宝宝对辅食接受度的提高,辅食种类也越来越多,妈妈们为了让宝宝吃到更丰富的食物,也是用尽了心思。有的妈妈担心宝宝出现缺铁性贫血,就想让他多吃一些猪肉,而且为了丰富食谱,除了家常做法之外,妈妈们还打算给宝宝吃猪肉松,这样宝宝会更爱吃。

肉松不仅可以单独吃,还可以加到稀饭里面作为下饭菜吃,宝宝会更爱吃哦。不过,超市购买的肉松都添加了很多的添加剂和防腐剂,妈妈如果担心对宝宝健康不利的话就可以自己做。宝宝猪肉松的做法是很简单的,而且因为是自己做的,没有添加其他东西,更安全、更健康!

宝宝猪肉松的做法

 

宝宝猪肉松的做法详解


       1、食材准备
       购买猪里脊肉适量,洗净后切成2厘米左右的方块,注意不要切得太小了,因为后面撕的时候太小了会不好弄;然后就是切姜片,再把姜片放入猪肉中,这样能够去腥味,用手抓5分,然后封上保鲜膜静置1-2小时。(如果想做有味道的肉松,这一步的时候就可以把调料一起放了)

       2、煮肉
       平底锅中加水,然后将腌好的猪肉倒进去,姜片不用捡出,大火煮开后捞出浮末;之后将煮开的肉连同水、姜片一起倒入高压锅中,点煮肉模式。如果是放了调料的妈妈,用高压锅煮好之后还要继续倒入平底锅中用大火收汤,直到汤汁全部被吸收掉。

       3、撕肉
       这是宝宝猪肉松的做法中比较麻烦的一步。先把煮好的肉放凉,然后就开始撕肉了。可以把肉放到保鲜袋中,然后用擀面杖来擀,也可以用药杵子撵,都可以试试,看看哪种比较合适。弄完后如果发现还有大块的,可以用手再撕细一点。

       4、炒干
       炒锅洗干净,什么都不放,锅热后开小火,然后将撕好的肉丝放进去,注意这一步人不能走开哦,不然很容易糊。你需要不停的搅拌肉丝,直到它变干、变色,就可以关火了,然后放凉。

       5、搅打
       将炒干的肉丝倒入料理机中打碎,第一遍可能还不够碎,可以再打一遍,直到你满意。这个时候基本已经能够看到肉松的雏形了。

       6、再炒干
       之后将打碎的肉茸再次放入煎锅中,开小火迅速的搅拌,将水蒸气烤干,然后关火放凉。如果发现还有稍大的肉丝,可以再放入保鲜袋用擀面杖打一下,效果会非常不错。这样一来,一份美味营养又健康的猪肉松就做好了。

 

宝宝吃猪肉松注意事项


       一般建议刚开始添加辅食的时候吃流质的食物,直到七八个月大的时候,就可以给他吃肉松了。不过需要注意的是,市场上售卖的肉松多少都添加了防腐剂和其他成分的,有些妈妈可能会比较在意。无论它的广告说得多么好,都是含有这些物质的,所以建议最好还是自己做。

       其实宝宝猪肉松的做法是非常简单的,只需要有一个料理机就能够轻松的解决问题,花费一个小时的时间为宝宝做一些可口健康的肉松,也好过给宝宝吃不知道添加了什么的肉松好吧。而且,学会了猪肉松的做法后,鸡肉松、鱼肉松、牛肉松的做法也就简单的,因为都是一个道理嘛。

       最后还要提醒大家的是,如果是一岁以下的宝宝,那么妈妈在做肉松的时候,就不要添加其他的调味料,加点盐就可以了。一岁以上的宝宝就可以适当添加其他的调味料,比如酱油、芝麻油这些都可以,但也不要太复杂哈。

 

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