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营养辅食食谱:婴儿蒸鸡蛋羹的做法

一般来说,宝宝从六个月就可以开始添加辅食了,刚开始的时候辅食最好是流质的食物,随着宝宝慢慢的适应,在渐渐添加软的食物,鸡蛋羹就是宝宝刚开始吃辅食的首选。但是一些妈妈做鸡蛋羹总是只有那一种,宝宝容易吃腻,所以说今天就给大家介绍一下婴儿蒸鸡蛋羹的做法,妈妈们也可以来学习一下哦。

当婴儿可以添加辅食之后,一般都是从鸡蛋开始的,不过宝宝还暂时不能吃鸡蛋清哦,因为鸡蛋清很容易引起过敏,最好是在一岁之后再开始吃。如果要吃鸡蛋的话,可以只吃蛋黄,比如说做成鸡蛋羹就是非常不错的吃法。那么婴儿蒸鸡蛋羹的做法有哪些呢?下面一起来看一下。

婴儿蒸鸡蛋羹的做法

 

日常鸡蛋羹


       说起婴儿蒸鸡蛋羹的做法,相信大家都会做最简单、基本的那一种,不过为了照顾以前没做过饭的家长,这里还是来说说它是怎么做的。

       原料:鸡蛋2个,凉开水5汤匙,盐1/2茶匙,香油1/4茶匙。

       做法
       1.鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起(也可不要蛋清),注意不要有大的凝结。

       2.蛋液中加入凉开水,一边加一边搅拌,然后加盐,充分搅拌(蛋液和水的比例是1:2)。

       3.用漏网过滤掉气泡,或者用厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证蛋液表面光滑平整,这样做出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。

       4.然后在蛋液上盖一层保鲜膜,放入蒸锅中大火加热,水沸腾之后转小火,再蒸大约10分即可。出锅后顺着碗边缘淋一点香油。

 

鲜奶鸡蛋羹


       还要一种婴儿蒸鸡蛋羹的做法是加牛奶,这样做出的鸡蛋羹不仅有鸡蛋的香味,还有牛奶的奶香,宝宝会更爱吃哦。

       原料:鲜牛奶250毫升,鸡蛋2个,白糖适量。

       做法
       1.把牛奶、白糖一起放入锅中,用小火将糖充分溶解之后关火,冷却备用。

       2.鸡蛋去壳后,用筷子滚打或用器皿搅拌成蛋浆,然后倒入已经冷却的糖水中,继续搅拌,使得蛋浆和糖水充分的混合。

       3.之后将搅拌均匀的蛋液放入蒸笼中,蒸熟即可。

 

鲫鱼鸡蛋羹


       鱼肉不仅营养丰富,而且很容易消化,这道婴儿蒸鸡蛋羹的做法也是非常受欢迎的哦。

       原料:鲫鱼500克,鸡蛋3个,生姜丝少许,盐、植物油、葱花适量,料酒、味精少许。

       做法
       1.鲫鱼洗净后在鱼身两侧划几道斜刀花;鸡蛋打入碗内,撒上葱花、盐、味精待用。

       2.油锅烧热,下入鲫鱼、料酒、生姜丝和水,旺火烧煮至汤色变白,关火待用。

       3.鸡蛋搅拌均匀,倒入鱼汤中,再放入鲫鱼,然后放入蒸笼蒸成蛋羹即可。

 

牛奶果粒鸡蛋羹


       婴儿时期的宝宝主食是奶类,如果能在鸡蛋羹中加些牛奶,宝宝会更爱吃。而且这道婴儿蒸鸡蛋羹的做法还加入了果粒,口感更佳哦。

       原料:鸡蛋2个,牛奶一盒,白糖、果粒适量。

       做法
       1.鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,生下蛋黄。

       2.180毫升的牛奶中放入白糖,然后放入微波炉热温,糖完全溶解就可以了。

       3.将温热的甜牛奶和蛋清混合搅拌均匀,撇去泡沫,然后将果粒和混好的一半蛋液倒入容器中。

       4.水烧开后,隔水蒸5分钟,等蛋液稍微凝固之后再倒入剩下的蛋液,蒸至凝固即可。

 

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