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富含DHA的食物都有什么_富含DHA的食物全汇总!

提到DHA,大家应该都是听过的,不少爸妈都知道这是对宝宝大脑发育非常重要的东西,但要是真正说到DHA到底是什么东西,却不是每个爸妈都能说清楚的。实际上,DHA除了补脑以外,对孩子的身体发育也是有帮助的。而除了我们熟悉的奶粉以外,其他许多食物中也含有DHA,那么,富含DHA的食物都有哪些呢?

DHA也被称为“脑黄金”,对宝宝的智力发育有着重要的作用。英国脑营养学教授发现,常吃鱼的孩子,其智力普遍高于常吃畜肉的孩子,这主要是因为鱼肉中的DHA。除此以外,DHA还能提升视觉功能,让孩子看的更多、更清楚,而且还能降血脂,防止血栓形成,并具有一定的消炎作用。因此,若是想让宝宝更聪明,那了解一些富含DHA的食物是很有必要的!

富含DHA的食物

 

富含DHA的食物都有什么


       1、母乳

       母乳是宝宝最好的食物,同时也是富含DHA的食物,尤其是初乳中的DHA含量最为丰富。不过,母乳中DHA的含量还与母亲的三餐食物结构有关,如果母亲吃鱼比较多,那么相应的母乳中的DHA就会更高一些。

       2、配方奶粉

       配方奶粉也是富含DHA的食物之一,在现在市面上的婴幼儿奶粉市场,大多数配方奶粉都是添加了DHA的。

       3、鱼类

       鱼也是富含DHA的食物之一,DHA含量较高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等。而就某一种鱼而言,含DHA较高的部位首推眼窝脂肪,其次是鱼油。

       4、干果类

       干果类也是富含DHA的食物之一,比如核桃、杏仁、花生、芝麻等等,这些食物中的α-亚麻酸能在人体内转化成DHA。

       5、藻类

       藻类DHA属于植物性脂肪酸,天然无污染、不易氧化,其EPA含量无或是极低,而且它获得了药品管理局认可,可作为儿童DHA补充剂来源。

       6、DHA制品

       当然,市场上售卖的DHA制品也是富含DHA的食物,它主要分为两类,一种是从深海鱼油中提取的,另一种是从藻类中提取的。

 

如何正确烹饪DHA食材


       一般来说,给孩子补充DHA的话,爸妈大多都会选择鱼,因为更安全,而且宝宝更爱吃。但很多时候,爸妈没有注意烹饪方式,就会使鱼肉中的DHA流失,因此,掌握正确的烹饪方法很重要。

       在蒸鱼的时候,鱼的脂肪会少量溶解入汤中,由于蒸鱼时汤水较少,因此DHA和EPA含量会剩下90%以上。但如果是烤鱼,随着温度的上升,鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候,鱼的脂肪也会少量溶解。因此,烤鱼或炖鱼,其DHA和EPA含量与烹饪前相比,会减少20%左右,而炸鱼损失的更大,只能剩下50%-60%。

       根据不同烹饪方式造成的鱼肉DHA和EPA含量的损失程度的不同,从高到低分别是蒸、炖、烤、炸。如果妈妈们想用鱼类这种富含DHA的食物来给宝宝补充,那么建议最好选择蒸的方式,尤其不建议用炸的方法。

       文章来源:母婴知识

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