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鲷鱼的做法大全_鲷鱼怎么做才好吃?

来源:网友投稿 时间:2018-04-16 浏览量: 我要投稿>>

提到鲷鱼,相信大家都不会陌生,鲷鱼的做法多种多样,因为其营养丰富且良好的口感深的吃货朋友们的喜爱!那么鲷鱼都有哪些做法,鲷鱼怎么做最好吃呢?下面小编就来详细的为大家介绍下鲷鱼!

 

鲷鱼简介:

鲷鱼是海鱼,又称红加吉、红立、赤板、赤鲫鱼等,鲷鱼体椭圆形,头大口小,背鳍连续,中间无缺刻,臀鳍与背鳍条条相对,尾鳍叉形,体淡红色,背部散布一些蓝色小斑点,尾鳍边缘为黑色,腹部银白色。鲷鱼属近海底层鱼类,分布于我国各海区,黄海、渤海产量较大!

 

鲷鱼分类:

鲷鱼大致分为青铜鲷,多瑙河鲷,爱尔兰鲷,软口鱼,文鳊,银鲷等!广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河中,软口鱼偏好流速较快的河川中游,文鳊则栖息于大而流速缓慢的河川中下游。其中分布最广泛且最受钓鱼者欢迎的是青铜鲷。

 

鲷鱼有哪些做法?

红烧红鲷鱼

需要准备的食材:2斤红鲷鱼,适量的姜,料酒,水淀粉,葱,盐,生抽,红尖椒等!

1.先把红鲷鱼解冻,然后用清水洗净备用。

2.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净,然后用盐腌制一会!

3.热锅凉油,油温7成热,倒入红鲷鱼用大火煎。

4.大火煎一两分,然后将鱼翻个边,煎至两面金黄。

5.倒入适量的料酒,放姜丝,生抽,然后加适量的清水,将鱼焖5分钟左右。

6.煮熟后,加入葱段,切好的尖椒调味,倒入水淀粉勾芡,大火收汁液,然后就可以出锅了!一道美味的红烧鱼就做好了!

 

 

觉得红烧不过瘾?下面再给大家分享一个更麻辣鲜香的做法.

剁椒蒸红鲷鱼

需要准备的食材有红鲷鱼,姜蒜,剁椒,葱, 豆豉,然后在准备适量的橄榄油,盐,黄酒,酱油等!

1.把鱼洗干净,用刀从背部两边各剖开一刀,在刀口里,鱼的表面和鱼肚子里抹一层盐

2.准备好剁椒

3.准备好的姜一半切片,一半切成丝,葱一半切段,一半切丝,然后把蒜头切片,豆豉用清水泡一下,切碎

4.把姜片和葱段铺在盘底,把鱼放在姜葱上,然后把蒜片,豆豉,剁椒放在鱼上面,再倒入一点黄酒

5.锅内烧开水,把鱼放进去隔水蒸13分钟(时间要视乎鱼的大小调整),淋上蒸鱼酱油

6.最后热锅把油烧开,姜葱丝爆香,淋在鱼身上,美味的剁椒蒸红鲷鱼就做好了!

 

 

好了关于鲷鱼的做法就为大家介绍到这里了,赶快动手试试吧!

 

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