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酸奶机做米酒的方法

导读:用酸奶机做米酒应该怎样呢?这是好多人拥有酸奶机都想制作的方法,其实制作米酒的原料就两种,糯米和酒曲,米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。米酒含有多种氨基酸,对人体是有益的。现在小编就来给大家介绍一下用酸奶机做米酒的方法吧。

米酒是一种含有十几种氨基酸的就,它是由糯米和酒曲制作的,米酒中的几种氨基酸是人体不能合成但是又必须需要的,那么用酸奶机做米酒怎么做呢?现在小编就给大家讲解一下酸奶机做米酒的方法吧。


    酸奶机做米酒的方法
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酸奶机做米酒1                                                  千件厨房用具!  健康生活从此开始!     点击查看>>

       在用酸奶机制作米酒之前,要把制作米酒的原料糯米和酒曲准备好。首先把糯米用水淘洗干净,浸泡12小时左右,最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。

    酸奶机做米酒的方法
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酸奶机做米酒2
       用湿纱布垫在蒸格上,把泡好的糯米铺在蒸格上,开中火蒸20分左右,把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的时候,要准备一大盆的凉开水,等糯米饭煮熟的时候,就把糯米饭立即倒入到事先准备好的凉开水中清洗一下,这样做的目的是第一可以把米饭打散,不让米饭太粘,做出的米酒清澈,第二也顺便快速降温。

    酸奶机做米酒的方法
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酸奶机做米酒3
       当糯米饭的温度降到可以用手摸着不烫的时候就可以放酒曲了,放酒曲的时候要把酒曲捏散,放到糯米里的时候要搅拌均匀,等一切都弄好的时候,就可以把搅拌有酒曲的糯米饭盛放到酸奶机的小桶里了,压实,中间要挖一个小洞,盖好盖子。

    酸奶机做米酒的方法
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酸奶机做米酒4
       最后就是设定酸奶机的发酵时间,就可以等待米酒好了。一般24-36小时就是甜酒酿,酸甜比较适口,反正挺好吃的,如果继续发酵超过4天以上,酒精度会逐渐增高,这时,已经没有甜味儿了,酒味+酸味,口感有点像葡萄酒,或清酒,酸涩辣,喝多会上头的,而且后劲较强。

    酸奶机做米酒的注意事项
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酸奶机做米酒5
       在制作米酒的时候一定要先把酸奶机用开水进行杀菌,在放酒曲的时候要多放一些酒曲,那样有利于减少发酵时间。清洗糯米饭的时候,一定要用凉开水,不能用生水。发酵时间越久,酒精度就越高。看完小编的酸奶机制作米酒的方法,有酸奶机的朋友也可以动手做一下吧。

       文章来源:家用电器

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