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电烤箱烤蛋糕步骤大全

还在对着商店里的蛋糕流口水吗?还在担心商店里卖的蛋糕的品质吗?不用纠结了,只要你有一个电烤箱,小编今天就手把手的叫你做出可口的蛋糕吧。不知道怎么用电烤箱烤蛋糕?没关系,相信通过小编今天的教学,你也能用电烤箱烤蛋糕哦。
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电烤箱烤蛋糕其实很简单,只要准备好相应的食材,按照特定的比例混合好,烤制和操作手法都很简单的,基本上是一看就懂。下面小编也不罗嗦了,今天就教大家来用电烤箱烤蛋糕,制作几款比较简单易学的蛋糕料理吧。


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海绵蛋糕
相信在蛋糕店里最普通也最可口的就要属上面这款海绵蛋糕了,今天小编就来教大家如何用电烤箱烤蛋糕,还在等什么,一起来学吧。

配料:低筋面粉120g;鸡蛋4个;白糖100g;玉米油30g。

烹饪方法:

1.准备好原料。

2.全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。

3.打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。

4.分次筛入低粉,拌匀。

5.拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中,震几下,震出大气泡。

6.放入烤箱中层,上下火,启动对流风扇,170度,烤20分,烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。

7.烤好的蛋糕取出晾凉。

烹饪小窍:把白糖换成红糖或者果酱等,能做出颜色缤纷的海绵蛋糕哦。



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紫薯酸奶蛋糕
什么?简单的海绵蛋糕已经难不倒你了?没关系,下面小编就为大家介绍电烤箱烤蛋糕的紫薯酸奶蛋糕的做法吧。

配料:低筋面粉80g;紫薯120g;牛奶60g;酸奶35g;色拉油60g;白糖60g;黄油40g;糖分10g。

烹饪方法:

1.鸡蛋黄4个打散加入30克白砂糖打匀。

2.分次加入牛奶、色拉油搅打至完全融合。

3.筛入面粉,拌匀至完全无颗粒。

4.鸡蛋清用电动打蛋器打发,其中分3次加入白砂糖,将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中切拌均匀。

5.蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中,表面抹平轻敲烤盘震出空气,放入预热180度的烤箱,烘烤12-14分钟,牙签插入蛋糕取出是干净的,烘烤完成。

6.烤好的蛋糕倒扣在网架上,撕去油纸翻面散热。

7.黄油充分软化,加入糖粉打至体积变大颜色变浅,加入蒸熟的紫薯泥搅拌均匀,加入酸奶拌匀即为酸奶紫薯馅料。

8.晾至温温的蛋糕片铺垫上新油纸,翻个面,均匀抹上馅料,一头多抹一些,向着蛋糕坯底边均匀过渡,留出一小部分不抹馅,以防卷时溢出。

9.把蛋糕卷起两头封口放入冰箱冷藏1小时以上定型后切片即可。

烹饪小窍门:可以把酸奶换成其他可口的豆沙或者果酱哦。


 

文章来源:家用电器

 

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