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盘点电烤箱做面包的方法

来源:网友投稿 时间:2014-07-11 浏览量: 我要投稿>>
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外面的卖的面包不够新鲜?外面卖的面包不够好吃?没关系,只要你拥有一台小小的电烤箱,下面小编就手把手叫你用电烤箱做面包。从选料到烹饪步骤应有尽有,还在等什么,一起动手试试吧。

 

电烤箱做面包-奶油长面包



        配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。

        1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度。

        2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气。

        3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止。

        4.将烤箱预热到180度,烤制25分,面包就做好啦。

 

电烤箱做面包-蜂蜜小面包


        配料:高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;黄油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙。

        1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展。

        2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。

        3.将发酵好的面粉揉成长条,切成一个个的小块,每一块都是一个面包哦,按照你自己的喜好,做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油,防止面包粘连,然后把弄好的面团放置其上。

        4.继续发酵,至原来的两倍大小。

        5.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

        6.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,整个过程约为15分钟。

电烤箱做面包-鸡蛋小面包


       配料:鸡蛋两个;高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;白糖少许;黄油少许。

       1.这是最好做的小面包之一了,将鸡蛋和面粉按照比例混合在一起,这样就得到了比较不错的制作原材料。

       2.将搅拌好的面粉放在制作小面包的模具里面,然后放在烤箱中,用大火烘焙,这样做出来的面包非常的香,而且比较好吃。

       3.在烘焙的过程中不要烤制太长时间,这样会让面包糊掉。

 

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网友观点

热门评论

  • 匿名:2014-10-20 16:38:32

    电烤箱做面包用来这么简单呀,对于吃货来说看来要入手一个电烤箱了。

    1 回复
    电子邮箱地址:
  • 匿名:2014-10-21 17:57:16

    喜欢吃面包,但是天天吃外面买的又觉得不放心,现在学了一招电烤箱做面包,回家就试试。

    1 回复
    电子邮箱地址:

最新评论

  • 98634****7973:2016-03-29

    不好

    0 回复
    电子邮箱地址:
  • 91286****4463:2015-12-26

    那里有学烤面包

    0 回复
    电子邮箱地址:
    • 匿名:2016-11-15

      在家自己做的话可以看德普烘焙实验室的视频,这个自学起来不错

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