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用电烤箱烤羊肉串怎么做?

在下班的图中,在上学的路上,在拥挤的街道前,在古朴的巷子边,看着那烤着的羊肉串,总是让人垂涎不止。但当我们闻着那香喷喷的气味的同时,又有谁会知道一些不为人知的事呢?羊肉是真的羊肉吗?而鲜红的色泽,是否是添加色素和香精所致呢?而街边的灰尘,又是怎样的不卫生呢?所以,我们还是在家自己用电烤箱烤羊肉串来得实在。

对于鲜这个字,中国人有无穷的追求,从字体上就可以说明,鱼羊为鲜。而羊肉串作为羊肉的一种神奇的烹调形式,以其浓郁的香味和诱人的色泽,让无数的吃货为它疯狂不已。很多人很多时候都会选择在路边小贩的摊子前排着长龙,来满足自己小小的胃。而很多心思细腻的人在追求美味的同时,为了兼备健康和营养,通常会选则自己在家烤羊肉串。那么今天小编就教教大家怎样简单而方便的用电烤箱烤羊肉串,大家都来学习下吧。

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        用电烤箱烤羊肉串-食材选择
        说到用电烤箱烤羊肉串,首先就要说到食材的选择,如果喜欢柔软多汁肉质的朋友,最好选择羊腿肉,喜欢酥脆口感的就选用羊排骨的脆骨肉部分,而粉嫩化渣的羊肉串则要选用羊里脊的部位。素菜的选择则需要吸收油脂和肉汁的土豆或者清爽的青椒为最佳。


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      用电烤箱烤羊肉串-作料搭配
        说完了用电烤箱烤羊肉串原料的准备,下面就来说说作料的搭配吧。提到烤羊肉串,孜然肯定少不了,然后蒜末,盐,糖,味精,酱油,太白粉,料酒都准备好,按照自己的口味进行搭配。这里要注意的是羊肉本来就很鲜,所以不用太重的调味,各种作料少许就好,起到画龙点睛的作用。然后准备姜片和洋葱加准备好的料酒对羊肉进行短时间的腌制,去除羊肉的异味。最后串起来,洒上作料。


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      用电烤箱烤羊肉串-火候大师
        串好的羊肉串,就等着入烤箱了,这时候,对烤箱火候的掌握也至关重要,多一分则肉会老,少一分则肉不熟。在烤箱底座上放上铝箔,将羊肉串置于其上,然后进行烹饪,对于选用羊肉的不同部位,要求的火候也不一样。
        1、羊里脊肉:250度3分
        2、羊腿肉:180度10分钟。
        3、羊脆骨肉:200度10分钟。
        注意事项:烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度,烤制到一半时应取出肉串进行翻面。


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      用电烤箱烤羊肉串-无敌配菜
        考好了羊肉串,就这么吃是否略显单调呢?而且吃多了也容易油腻。配上些许米饭或者生菜,根据自己的爱好,还可以选择意大利面等食物,这样搭配着吃,即尝到了羊肉串的鲜味,也不会丢掉均衡的营养。

 

        文章来源:家用电器

 

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