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电烤箱做蛋糕好吃吗 电烤箱做蛋糕方法

现在商场里琳琅满目的蛋糕,看着都让人想入非非,美味可口诱惑人心的蛋糕,谁又知道在制作时有着不为人知的事呢?只有加入香精,色素才会做出那么诱惑人心的蛋糕。所以,我们还是在家自己用电烤箱做蛋糕放心。

甜食对于每个女生来说都有禁不住的诱惑,那么蛋糕对爱甜品的女生更是第一选择,很多人往往都会去买一个成品蛋糕,而心思细腻的人会想着自己动手做一个属于自己的甜品美食,那么今天就有几个简单而又方便用电烤箱做蛋糕的方法,请大家一起来学习一下!

        电烤箱做蛋糕方法烤箱做蛋糕胚
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        材料:鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。
        步骤:
        1、鸡蛋清蛋黄分离,蛋清中加入白糖40克,电动打蛋机打到雪花状。
        2、蛋黄打散加入白糖20克继续打散,然后加入面粉、食油拌匀备用。
        3、将雪花状的蛋清倒入蛋黄煳内拌匀。
        4、最将拌匀的蛋煳倒入移动蛋糕模具内。
        5、进入烤箱分两步:① 第一步:温度为140度,上下火,烤25分。② 第二步:温度为170度,上下火,烤25分钟,取出凉透即可。


     电烤箱做蛋糕方法—烤箱做奶油小蛋糕
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        材料:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
        步骤:
        1、蛋黄和蛋清分离。
        2、蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发。
        3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀。
        4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀。
        5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺,我这次用了蛋挞模)
        6、往每个小模子倒入少量花生油,以防蛋糕粘壁。
        7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子,整齐摆放在烤盘上。
        8、烤箱预热收,把蛋糕放进烤箱,180°烤约30分钟就行


     电烤箱做蛋糕方法—烤箱做蜂蜜蛋糕
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        材料:低筋面粉80克(2/3 cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),细砂糖40克(1/4 cup),色拉油(无味植物油)30ML
       
步骤:
        1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
        2、在碗中打入鸡蛋
        3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。
        4、在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉。
        5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋煳彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面煳拌匀以后,再筛入第二次面粉。)
        6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕煳。
        7、把蛋糕煳倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。

     电烤箱做蛋糕方法—烤箱做芝士蛋糕
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        材料:奶油乳酪(Cream Cheese)250G,白糖60G(喜欢比较甜的可以加到80G),鸡蛋四个,蛋黄蛋白分开,柠檬汁1/4小勺
        步骤
        1、奶油乳酪回温软化,搅拌至柔软。
        2、白糖分次倒入奶油乳酪中,并搅拌均匀。
        3、蛋黄打散后分次倒入2中,直到充分搅拌均匀后,再加入柠檬汁拌匀。
        4、蛋白打至挺立状态(硬性发泡),然后慢慢加入3的奶酪煳中,小心利落地混合均匀,尽量不要破坏气泡。
        5、倒进铺有烤盘纸的模具中,160°C上下火烤25-30分钟。

     电烤箱做蛋糕方法—日式蒸烤乳酪蛋糕
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        材料:奶油起司500公克,细砂糖85公克,奶油30公克,蛋黄80公克,蛋白160公克,细砂糖90公克
        步骤:
        1、将奶油以隔水加热的方式溶化成液态备用。
        2、取一钢盆,加入Cream Cheese和细砂糖一起混合后,用隔水加热的方式一起搅拌至起司煳呈现布丁状态后取出。
        3、继续加入步骤1已溶化的奶油后,再放入蛋黄一起搅拌至均匀。
        4、另取一玻璃盆,将蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡。
        5、将步骤4的材料分次加入步骤3的材料中,拌匀后即可装入8寸固定烤模中。
        6、将步骤5的烤模放入烤盘中,并在烤盘上注入冷水约1/3满(即烤模不浮起状态)后,放入烤箱中以上火150℃、下火150℃,烤焙约60分钟即完成。

       文章来源:家用电器


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网友观点

最新评论

  • 上辈子是什么:2015-04-10 15:33:27

    看了小编介绍的电烤箱做蛋糕,我的心都蠢蠢欲动了,过程详细,让人很容易明白。

    0 回复
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